麵食類------烤蔥卷 中式點心不難做 吃起來也比較不會膩 當烤箱傳來陣陣的香蔥味 讓人口水直流 聽到學生在喊老師~~香味出來了烤肉食材 是呀~~對你們班老師真的是十八般武藝都要會 竟然還有人跟老師說我家現在蘿蔔很多 老師你會做蘿蔔絲餅嗎?? 佩蓉~~~你當真要讓燒烤老師去改行了啦!! 配方請參照之前PO上的配方 將麵糰揉至三光(手光.鋼盆光.麵糰光) 醒30分桿成薄片(如圖)塗上香油 灑上鹽巴(機車借款記得手舉高灑鹽巴才不會集中在一個地方) ****************************** 灑上蔥花(如圖) 捲起來成長條狀 銀行利率****************************** 在表面上抹水灑上芝麻(也可以塗上蛋液) 最後放入烤箱烤熟就可以了 這是很久以前跟豪景大飯店房屋買賣的中式點心師傅張鴻欽老師所學的 張老師來上課時總是一身雪白的廚師服廚師帽 講起話來慢條斯理 不厭其煩的教導學生 記得有一次酒店經紀桿水餃皮 因為是頭一次做 桿出來的水餃皮看起就不是很美 正在懊惱自己做的很醜 張老師走過來問我有沒有不懂的地方 我很失望的結婚西裝說水餃皮總是桿不好 桿麵棍都不聽話 老師笑笑的說: 桿麵棍要在上面水餃皮要在下面 去時桿麵棍用力回來時桿麵棍輕輕的帶回來就建築設計可以了 第一次這樣就不錯了 這個水餃皮包了餡煮熟後看起來好像滾了花邊一樣也很美啊 大概是因為跟這樣的老師學習 所以在課堂上租屋網總是告訴自己曾經讓這麼一位老師教導過 也以這總心態去教導學生 在教學中學習並成長 因為這樣在人生的旅途中認識了很多的朋友 二胎這是我最大的收穫 感謝你們~~~
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